Sklep internetowy korzysta z plików cookie. Zapoznaj się z polityką prywatności.
Smaki Tradycji
Tawerna Pod Kotwicą

Tradycyjny żurek śląski

Składniki:

480 ml zakwasu "Żurek domowy Wytwórnia Barszczu"
250 gram kiełbasy białej parzonej "FEKS"
250 gram boczku wędzonego "Masarnia Wacław"
1 duża cebula
3 jaja
sól
pieprz
3 ząbki czosnku
majeranek

Sposób przyrządzenia:

  1. Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę, podsmażamy w rondelku. Dodajemy posiekaną drobno cebulę dalej smażąc.
  2. Następnie zalewamy wszystko wodą (około 2l) dodając sól, pieprz oraz majeranek.
  3. Dalej wylewamy do rondla zakwas oraz wrzucamy drobniutko posiekany czosnek.
  4. Doprowadzamy do wrzenia i ściągamy z ognia.
  5. Jaja gotujemy w osobnym garnku, w osolonej wodzie, obieramy, kroimy w ćwiartki i układamy  na talerzu, zalewając żurkiem.
  6. Podajemy z pieczywem.

Smacznego!!!